Lješnjak kroz povijest i kulinarstvo je hranjiv, ukusan i nezamjenjiv u čokoladnim poslasticama
Lješnjak, poznat i kao lijeska (Corylus avellana), jedna je od najstarijih kultiviranih orašastih plodova, s poviješću uzgoja koja seže unazad više od 5000 godina. Povijesno gledano, lješnjaci su bili vrlo cijenjeni u drevnim civilizacijama poput Grčke i Rima, gdje su se koristili u prehrani i medicini.
Lješnjaci rastu na grmovima ili manjim stablima iz roda Corylus. Najveći proizvođači lješnjaka danas su Turska, Italija, Sjedinjene Američke Države i Španjolska. Turska, osobito područje uz Crno more, poznata je po tome što proizvodi najveći dio svjetskog lješnjaka.
Poboljšajte svoje zdravlje
Lješnjaci su izuzetno hranjivi i bogati su zdravim mastima, proteinima, vitaminima i mineralima. Neke od ključnih zdravstvenih prednosti uključuju:
- Srčano zdravlje: Lješnjaci su bogati nezasićenim mastima, posebno oleinskom kiselinom, koja pomaže smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola i povećati dobar HDL kolesterol.
- Antioksidativna svojstva: Sadrže visok udio vitamina E, koji djeluje kao snažan antioksidans i štiti stanice od oštećenja slobodnih radikala.
- Poboljšanje mozga: Magnezij, bakar, fosfor i vitamin B6 iz lješnjaka pomažu u održavanju funkcije živčanog sustava i poboljšavaju kognitivne funkcije.
- Kontrola tjelesne težine: Visok sadržaj vlakana i proteina može pomoći u održavanju osjećaja sitosti, što je korisno za kontrolu tjelesne težine.
Lješnjaci omotani u našu čokoladu
Kada se lješnjaci omotaju u čokoladu, nastaje omiljeni slatkiš koji kombinira hrskavost i bogat okus lješnjaka s kremastom teksturom čokolade, takozvane čokoladne dražeje. Čokolada i lješnjaci su savršena kombinacija zbog kontrasta tekstura i okusa; slatkoća čokolade i orašasti okus lješnjaka se odlično nadopunjuju. Ovaj spoj je popularan u raznim proizvodima, uključujući čokoladne bombone, namaze poput našega i mnoge deserte. Čokolada, posebno tamna, također dodaje neke zdravstvene prednosti jer sadrži antioksidante poput flavonoida, koji mogu poboljšati zdravlje srca i krvnih žila. Međutim, treba biti oprezan s količinama zbog visokog sadržaja šećera i kalorija u čokoladnim proizvodima.
Dragocjena namirnica
Lješnjaci su dragocjena namirnica s bogatom poviješću i mnogim zdravstvenim prednostima. Njihova upotreba u raznim kulinarskim kreacijama, osobito u kombinaciji s čokoladom, čini ih popularnim i ukusnim dodatkom mnogim jelima i slasticama. Uživanje u lješnjacima, bilo sirovim ili u čokoladi, može biti i ukusno i korisno za zdravlje, pod uvjetom da se konzumiraju u umjerenim količinama. Lješnjaci su svestrani, ukusni i nutritivno bogati plodovi koji su igrali važnu ulogu u ljudskoj prehrani i kulturi kroz povijest. Bilo da se konzumiraju sami, prerađeni ili u kombinaciji s čokoladom, lješnjaci nude mnoge zdravstvene prednosti i užitak u svakom zalogaju.